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許英一 教授 碩導(dǎo)

研究方向：糧食、油脂與植物蛋白工程

食品加工與安全

聯(lián)系電話：13846248004

E-mail:wyxyy-1@163.com

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

1993年7月 畢業(yè)于齊齊哈爾輕工學(xué)院食品工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士；

2006年6月 畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，獲工學(xué) 碩士。

工作經(jīng)歷：

1993年7月-1995年8月 黑龍江省畜牧機(jī)械化研究所助理工程師

1995年8月-2003年7月 黑龍江省齊齊哈爾農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校高級講師

2006年6月-現(xiàn)在齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授

教學(xué)工作：

主講《高級食品化學(xué)》一門研究生理論課程；主講《食品分析》、《食品工藝原理》、《食品質(zhì)量管理學(xué)》三門本科生理論課程；承擔(dān)《食品分析實(shí)驗(yàn)》、《食品工藝實(shí)驗(yàn)》、《食品安全綜合實(shí)驗(yàn)》三門實(shí)驗(yàn)課程和生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等教學(xué)工作。

主要學(xué)術(shù)兼職：

曾任黑龍江省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第四屆理事會(huì)理事。

代表性科研成果：

發(fā)表論文

1.許英一，馬鑫蕊，劉迪，等.玉米須多酚抗油脂氧化及貯藏穩(wěn)定性研究[J].糧食與油脂，2021，34（9）：87-90

2.許英一，王彪，王宇，等.限制性酶解燕麥蛋白功能特性和抗氧化活性[J].食品工業(yè)，2020，41（6）：198-201

3.許英一，吳紅艷，王宇，等.大孔樹脂純化苜蓿葉蛋白肽的工藝優(yōu)化[J].食品與機(jī)械，2019，35（5）：167-171

4.許英一，徐艷霞，王宇，等.玉米須多酚預(yù)熱結(jié)合超聲輔助提取工藝及抗氧化性研究[J].食品與機(jī)械，2019，35（1）：153-158

5.許英一，王宇，林巍.酶法提取燕麥蛋白理化性質(zhì)研究[J].食品工業(yè)，2018，39(07)：72-75.

6.許英一，王宇，林巍.燕麥蛋白理化性質(zhì)研究[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2018，45（3）：1-4

7.許英一，王宇，楊偉光.紫花苜蓿葉黃酮提取及抗氧化性[J].草地學(xué)報(bào)，2018，26(3)：757-763

8.許英一，徐艷霞，王宇.不同方式提取的燕麥蛋白功能特性比較[J].食品與機(jī)械，2018，34（3）：166-169

出版書籍

1.許英一，王路，王燕，食品化學(xué)與分析，哈爾濱工程大學(xué)出版社，2014

2.郭成宇，吳紅艷、許英一，乳與乳制品工程技術(shù)，中國輕工業(yè)出版社，2016

3.吳紅艷，許英一，江成英，食品分析，東北林業(yè)大學(xué)出版社，2009

科研項(xiàng)目

1.黑龍江省教育廳基本業(yè)務(wù)專項(xiàng)145109316，酶法輔助物化法高效分離米糠蛋白及產(chǎn)物的功能性質(zhì)研究，2022.01-2024.12，2萬元，在研，主持

2.黑龍江省教育廳基本業(yè)務(wù)專項(xiàng)135409410，燕麥蛋白酶法糖基化交聯(lián)改性產(chǎn)物的功能性質(zhì)及應(yīng)用研究，2020.01-2021.12，1.5萬元，結(jié)題，主持

3.齊齊哈爾市科學(xué)技術(shù)計(jì)劃項(xiàng)目，NYGG-201914，燕麥蛋白美拉德反應(yīng)產(chǎn)物功能特性及應(yīng)用研究，2019.01-2020.12，0.3萬元，結(jié)題，主持

4.黑龍江省省屬高等學(xué)?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)科研項(xiàng)目（植物性食品加工技術(shù)特色學(xué)科專項(xiàng)）YSTSXK201824，燕麥蛋白的凝膠形成機(jī)理及其應(yīng)用研究，2018.07-2020.12，4萬元，在研，主持

5.黑龍江省科技廳基本業(yè)務(wù)專項(xiàng)XZNKT14-3，多葉型苜蓿種質(zhì)資源創(chuàng)新與利用的研究，2014.06-2017.06，2萬元，在研，主持

6.黑龍江省教育廳基本業(yè)務(wù)專項(xiàng)（糧頭食尾）LTSW201724，玉米胚芽蛋白的提取、功能特性及其應(yīng)用研究，2018.01-2020.12，2萬元，結(jié)題，主持

7.黑龍江省教育廳基本業(yè)務(wù)專項(xiàng)135209274，玉米須多酚類物質(zhì)的抗氧化特性及其應(yīng)用研究，2018.01-2020.12，1萬元，結(jié)題，主持

8.齊齊哈爾市科學(xué)技術(shù)計(jì)劃項(xiàng)目NYGG-201407，苜蓿葉蛋白抗氧化肽的制備及其在熟肉制品中的應(yīng)用，2014.06-2016.06，0.3萬元，結(jié)題，主持

9.黑龍江省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目C201456,苜蓿葉蛋白抗氧化肽的純化、結(jié)構(gòu)及抗氧化活性的研究，2014.07-2017.07，7.0萬元，結(jié)題，主持

10.齊齊哈爾市科學(xué)技術(shù)計(jì)劃項(xiàng)目NYGG-2010-02，食用苜蓿葉蛋白制備及深加工的工藝研究，2011.11-2013.11，3.0萬元，鑒定，主持

11.黑龍江省教育廳計(jì)劃項(xiàng)目11541403，寒區(qū)優(yōu)質(zhì)苜蓿葉蛋白提取工藝及營養(yǎng)成分分析的研究，2009.01-2011.12，0.5萬元，結(jié)題，主持

授權(quán)專利

許英一，吳紅艷，江成英.一種超聲波輔助酶法提取苜蓿葉蛋白的方法，2013.7.3，ZL 2011 1 0343615.0

許英一，吳紅艷，黃新育，林巍，孫長豹.一種苜蓿葉蛋白肽飲料的制備方法，2018.3.16，ZL201510373778.1

獲獎(jiǎng)：

許英一，江成英，吳紅艷，等，食用苜蓿葉蛋白制備及深加工的工藝研究，齊齊哈爾市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2015

郭成宇，許英一，荊濤，吳紅艷，等.不同品種玉米漿加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范,黑龍江省高?？茖W(xué)技術(shù)(科技進(jìn)步類)一等獎(jiǎng)，2013